Sous-Chef (alle)

Ihr Tätigkeitsbereich

- Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit und Unterstützung der Küchenbrigade
- Gerichte für À la carte und Bankette kochen und anrichten
- Hygienevorschriften gemäss Lebensmittelgesetz einhalten
- Mithilfe bei Warenbestellung erledigen
- Inventar monatlich aufnehmen
- Angebotsplanung und Kalkulation des Speiseangebotes erstellen

Das bringen Sie mit

• Abgeschlossene Kochlehre und vorzugsweise Berufserfahrung in der mediterranen Gastronomie
• Mehrjährige Erfahrung in einer Führungsposition
• Fundierte Fach- und Produktekenntnisse, idealerweise der italienischen Küche
• Kreative Ideen für die Verarbeitung von frischen und qualitativ hochstehenden Produkten
• Hohe Qualitätsansprüche und Belastbarkeit
• Gute Deutschkenntnisse