Küchenchef Bankett & Events (m/w) 100%

Über das Restaurant Schloss Bottmingen

Das Restaurant Schloss Bottmingen, eine historische Anlage aus dem 13. Jahrhundert, ist das einzige erhaltene Wasserschloss im Leimental und liegt malerisch in einem englischen Park vor Basel. Es steht unter eidgenössischem und kantonalem Denkmalschutz und bietet romantische Räumlichkeiten, die besonders beliebt für Hochzeiten und festliche Anlässe sind. Die Gäste können im Sommer die idyllische Gartenterrasse am Weiher genießen.

Unsere Anforderungen

• Ausgebildeter Koch mit Erfahrung in der Bankett-, Event- oder gehobenen Gastronomie.
• Organisationstalent, das gut vorbereitete Abläufe liebt.
• Fähigkeit, auch bei hohem Gästeaufkommen einen kühlen Kopf zu bewahren.
• Strukturierte, saubere und effiziente Arbeitsweise.
• Führungskompetenz mit einem respektvollen und klaren Umgang.
• Hoher Anspruch an Qualität und Präsentation der kulinarischen Kreationen.
• Verständnis für das Zusammenspiel der Teammitglieder bei der Durchführung perfekter Anlässe.

Ihre Aufgaben

Im Restaurant Schloss Bottmingen gehören Hochzeiten, Firmenanlässe und andere Events zu unserem Alltag, wobei jeder Anlass für unsere Gäste einzigartig gestaltet werden soll. Sie übernehmen die Verantwortung für die kulinarische Umsetzung unserer Bankette und sind in alle Phasen, von der Vorbereitung bis zum letzten Teller, involviert. Dabei arbeiten Sie eng mit unserem Brasserie-Küchenchef und dem Eventteam zusammen und nehmen aktiv am täglichen Küchenbetrieb teil.

• Planung, Vorbereitung und operative Umsetzung unserer Bankette und Veranstaltungen.
• Organisation von Mise en Place, Produktionsabläufen und Küchenlogistik.
• Verantwortung am Pass bei Hochzeiten und großen Veranstaltungen.
• Führung und Anleitung der Mitarbeitenden während Produktionen und Events.
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität für 20 bis 200 Gäste.
• Verantwortungsvoller Umgang mit Waren und Ressourcen.
• Enge Abstimmung mit den verschiedenen Teams zur optimalen Durchführung.
• Mitwirkung an der Weiterentwicklung des Bankettangebots und der Abläufe.

Warum das Restaurant Schloss Bottmingen?

Unser Bankettgeschäft ist außergewöhnlich vielseitig und bietet nie eine Routine. Sie erhalten Verantwortung, Gestaltungsspielraum und die Möglichkeit, die Bankettküche zusammen mit einem erfahrenen Küchenteam weiterzuentwickeln. Zudem erwartet Sie ein Arbeitsplatz, an dem man sich nicht jeden Tag befindet: das malerische Weiherschloss Bottmingen. Nutzen Sie die attraktiven Vergünstigungen über unsere Benefits-Plattform.