Arbeitsort
Restaurant Hallenbad Seon
Funktion und Pensum
Hilfskoch / Hilfsköchin, 20–60 % Stundenlohn
Zweck der Stelle
Der Hilfskoch / die Hilfsköchin unterstützt das Küchenteam bei der Vorbereitung, Produktion und Ausgabe der Speisen und trägt zu einem reibungslosen, sauberen und effizienten Küchenbetrieb bei.
Hauptaufgaben
- Mithilfe bei der Vorbereitung und Zubereitung von Speisen
- Rüsten, Waschen, Schneiden und Portionieren von Lebensmitteln
- Vorbereitung des Mise en Place
- Mithilfe bei der Produktion von warmen und kalten Speisen
- Unterstützung während des Mittags- und Abendservices
- Anrichten und Bereitstellen von Speisen gemäss betrieblichen Vorgaben
- Auffüllen und Bereitstellen der benötigten Waren und Arbeitsmaterialien
- Kontrolle der Waren hinsichtlich Qualität, Frische und Haltbarkeit
- Fachgerechte Lagerung und Beschriftung von Lebensmitteln
- Einhaltung des FIFO-Prinzips
- Mithilfe bei Warenannahme und Einräumen von Lieferungen
- Reinigung der Arbeitsflächen, Küchengeräte und Arbeitsmittel
- Mithilfe bei der Reinigung von Küche, Kühlräumen und Lagerräumen
- Spül- und Abwascharbeiten nach Bedarf
- Ordnungsgemässe Entsorgung von Abfällen
- Konsequente Einhaltung der betrieblichen Hygienevorschriften
- Einhaltung der gesetzlichen Lebensmittel- und Hygienebestimmungen
- Einhaltung der betrieblichen Reinigungspläne und Kontrollvorgaben
Verantwortung
Der Hilfskoch / die Hilfsköchin ist im eigenen Arbeitsbereich verantwortlich für:
- Sauberes und hygienisches Arbeiten
- Sorgfältigen Umgang mit Lebensmitteln und Betriebsmitteln
- Vermeidung von Lebensmittelverschwendung
- Einhaltung der vorgegebenen Portionierungen und Rezepturen
- Ordnung am Arbeitsplatz
- Sachgerechten Umgang mit Maschinen und Geräten
- Unverzügliche Meldung von Defekten, Qualitätsproblemen oder fehlenden Waren an die vorgesetzte Person
Zusammenarbeit
Aktive Zusammenarbeit mit Küche, Service und Betriebsleitung sowie gegenseitige Unterstützung innerhalb des Teams. Freundliches und respektvolles Verhalten gegenüber Mitarbeitenden, Gästen und Lieferanten wird erwartet. Mithilfe auch in anderen betrieblichen Bereichen, soweit dies für einen reibungslosen Betriebsablauf erforderlich und zumutbar ist.
Anforderungen
- Erfahrung in einer Küche oder Gastronomie von Vorteil
- Gute körperliche Belastbarkeit
- Saubere und zuverlässige Arbeitsweise
- Freude an der Arbeit im Team
- Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten sowie Einsätzen am Abend und Wochenende
- Gute Auffassungsgabe und selbstständiges Arbeiten nach entsprechender Einführung
- Verantwortungsbewusster Umgang mit Lebensmitteln
- Ausreichende Deutschkenntnisse für eine sichere Verständigung im Arbeitsalltag
Arbeitszeit
Die Beschäftigung erfolgt im Stundenlohn mit einem variablen Pensum von 20–60 %. Die Einsatzzeiten richten sich nach dem betrieblichen Bedarf und dem jeweils gültigen Einsatzplan. Einsätze können insbesondere an Werktagen, Abenden, Wochenenden und bei Veranstaltungen anfallen.
Kompetenzen
Der Hilfskoch / die Hilfsköchin arbeitet innerhalb der von der Betriebsleitung beziehungsweise Küchenverantwortung festgelegten Vorgaben und Rezepturen.
Allgemeine Bestimmungen
Der Stelleninhaber / die Stelleninhaberin verpflichtet sich, die betrieblichen Weisungen, das Personalreglement, die Hygienevorschriften sowie sämtliche Sicherheits- und Datenschutzbestimmungen einzuhalten. Die vorliegende Stellenbeschreibung ist nicht abschliessend. Je nach betrieblicher Situation können weitere zumutbare und funktionsbezogene Aufgaben übertragen werden.