Willkommen bei Roche
Bei Roche kannst du ganz du selbst sein und wirst für deine einzigartigen Qualitäten geschätzt. Unsere Kultur fördert persönlichen Ausdruck, offenen Dialog und echte Verbindungen. Hier wirst du für das, was du bist, wertgeschätzt, akzeptiert und respektiert. Dies schafft ein Umfeld, in dem du sowohl persönlich als auch beruflich wachsen kannst. Gemeinsam wollen wir Krankheiten vorbeugen, stoppen und heilen und sicherstellen, dass jeder Zugang zur Gesundheitsversorgung hat – heute und in Zukunft. Werde Teil von Roche, wo jede Stimme zählt.
Unser Kulinarisches Konzept
Aus der Taverne Roche ist in über 30 Jahren ein erfolgreiches Gastronomieunternehmen im Bereich der Gemeinschaftsgastronomie entstanden. An den Standorten Basel und Kaiseraugst beschäftigen wir rund 350 Mitarbeitende aus über 37 Nationen. Unser Angebot umfasst sowohl Staff Restaurants, die Vielfalt leben, als auch Fine Dining Restaurants mit gehobener Küche und exzellentem Service sowie Restaurants mit Köstlichkeiten aus aller Welt.
- Grab'n'Go-Angebote von Sushi bis Burger
- Die höchstgelegenen Lounges der Schweiz – traumhafte Afterwork-Spots
- Sitzungszimmer- und Eventcatering für bis zu 1.500 Personen
- Öffentliche Gastronomien, wie das Schöpfli im Park und das Chez Jeannot im Museum Tinguely
Deine Aufgaben
- Operative Küchenleitung: Gesamtverantwortung für das Küchenteam und den reibungslosen Betriebsablauf im Restaurant.
- Mitarbeiterführung & Personalentwicklung: Dienst- und Einsatzplanung sowie kontinuierliche Weiterbildung des Küchenteams.
- Angebots- & Menüplanung: Entwicklung und Anpassung der Speiseangebote, Tagesmenüs und Cateringvorschläge.
- Kalkulation & Rentabilität: Wirtschaftliche Menükalkulation und Verwaltung des Warenwirtschaftssystems.
- Warenwirtschaft & Qualitätssicherung: Verantwortung für Bestellwesen und Qualitätskontrolle frischer Lebensmittel.
- Event- & Bankettmanagement: Organisation und Durchführung von Veranstaltungen im Restaurant und im Museum.
- Partnerschaftliche Schnittstelle: Enge Zusammenarbeit mit dem Museum Tinguely als Ansprechperson für Partner.
- Sicherheit & Instandhaltung: Einhaltung der internen Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien.
Dein Profil
- Fachliche Qualifikation: Abgeschlossene Berufslehre als Koch/Köchin sowie Weiterbildung zum/zur Chefkoch/-köchin.
- Führungserfahrung: Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef/in in der gehobenen Gastronomie.
- Wirtschaftliches Denken: Ausgeprägtes unternehmerisches Denken und betriebswirtschaftliches Verständnis.
- Führungs- & Organisationskompetenz: Durchsetzungsstarke und strukturierte Führungspersönlichkeit.
- Arbeitsweise & Mindset: Selbstständige, lösungsorientierte Arbeitsweise und gelebte Gastgeberqualitäten.
- Fach- & Rechtskenntnisse: Kenntnisse der Schweizer Lebensmittelgesetzgebung und relevanter Richtlinien.
- Sprachkompetenz: Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse für die Kommunikation mit internationalen Gästen.
- Digitale Affinität: Sicherer Umgang mit MS-Office und digitalen Warenwirtschaftssystemen.
Gemeinsam in die Zukunft
Eine gesündere Zukunft treibt uns zur Innovation an. Mehr als 100.000 Mitarbeiter weltweit arbeiten gemeinsam daran, wissenschaftliche Fortschritte zu erzielen. Wir ermutigen uns gegenseitig, neue Möglichkeiten zu erkunden und hohe Ziele zu setzen, um lebensverändernde Gesundheitslösungen zu liefern. Gemeinsam können wir eine gesündere Zukunft gestalten.
Roche ist ein Arbeitgeber, der die Chancengleichheit fördert.