Commis de Cuisine Patisserie

Aufgabenbereich

In dieser Position werden Sie aktiv bei der Mise en Place unterstützt und sind verantwortlich für die präzise Zubereitung von hochwertigen Desserts, Pralinen, feinen Backwaren und Süssspeisen. Dies geschieht für das À-la-carte-Geschäft, Bankette und die Halbpension, stets nach den kreativen Vorgaben des Chef Pâtissier.

Anrichten & Service

Sie sorgen für das fachgerechte, detailverliebte und ästhetische Anrichten der süssen Kreationen während des täglichen Service, und das auf höchstem 5-Sterne-Niveau.

Qualität & Hygiene

Sie übernehmen die Verantwortung für die absolute Sauberkeit auf Ihrem Posten und die korrekte sowie fachgerechte Lagerung sensibler Produkte unter Berücksichtigung des FIFO-Prinzips. Zudem halten Sie strikte HACCP-Richtlinien ein.

Warenbewirtschaftung

Eine tatkräftige Mithilfe bei der Warenannahme und der Qualitätskontrolle der gelieferten Rohstoffe gehört ebenfalls zu Ihren Aufgaben, ebenso wie die Unterstützung bei Inventuren innerhalb der Pâtisserie.

Profil & Anforderungen

• Fundierte Qualifikation: Erfolgreich abgeschlossene Berufslehre als Konditor-Confiseur/in oder als Koch/Köchin mit starkem Fokus auf die Pâtisserie.
• Luxus-Erfahrung: Berufserfahrungen im Bereich der Pâtisserie aus der gehobenen 5-Sterne-Hotellerie sind von Vorteil.
• Sprachkompetenz: Sehr gute Italienischkenntnisse sowie gute Englischkenntnisse.
• Leidenschaft & Handwerk: Sie zeichnen sich durch eine exakte, saubere Arbeitsweise aus und besitzen ein kreatives Feingefühl für süsse Details. In hektischen Servicezeiten bewahren Sie stets einen kühlen Kopf und agieren als echter Teamplayer.