Aufgaben und Zielsetzung
Der zugeteilte Posten wird durch eine verantwortungsvolle und organisierte Herangehensweise gesichert. Die Hauptzielsetzung ist das souveräne Beherrschen aller relevanten Arbeitsabläufe.
Hauptverantwortung
Zu den zentralen Aufgaben zählen:
- Verantwortung für den zugewiesenen Posten
- Zubereiten der Mahlzeiten
- Umsetzen von Abläufen und Prozessen, einschließlich HACCP
- Mithilfe beim Bestellwesen
- Annnahme, Kontrolle und Einräumen der Ware
- Datums- und Temperaturkontrollen
- Überwachung von Geräten und Mobiliar
- Präsentation und Sauberkeit der ausgehenden Gerichte
- Durchführung und Überwachung der Reinigungsarbeiten
Kompetenzen
Die idealen Voraussetzungen umfassen:
- Gute Kenntnisse der deutschen oder französischen Sprache, je nach Arbeitskanton
- Kenntnisse der traditionellen italienischen Küche und Pizza-Spezialitäten
- Vertrautheit mit Nährstoffen der Nahrungsmittel
- Fachkenntnisse der Gastronomie, insbesondere in der Zubereitung von Speisen und dem korrekten Gebrauch von Küchenutensilien
- Beherrschung der Grundprinzipien der Arbeitsorganisation
- Grundkenntnisse der administrativen Aufgaben, wie beispielsweise das Überprüfen von Lieferscheinen
- Selbstverständliches Einhalten von Hygiene- und Gesundheitsstandards sowie Unfallprävention
Persönliche Eigenschaften
Wesentliche Charaktereigenschaften beinhalten:
- Selbstbeherrschung
- Belastbarkeit
- Geschicklichkeit
- Präzision
- Lernbereitschaft
Kommunikation
Ein ausgeprägter Teamgeist ist unerlässlich.